Soupe Thermomix

Cette recette de soupe de légumes au Thermomix est vraiment savoureuse et très simple à réaliser. Elle vous permettra de varier sa composition selon vos envies du moment. Par exemple en choisissant parmi des légumes de saison, comme la citrouille en Automne.

Ou tout simplement d’utiliser ceux que l’on trouve toute l’année, comme les carottes ou les pommes de terres. A l’approche de l’hiver, rappelons que les légumes sont riches en vitamines et que rien ne remplace une  » bonne souplette » !

Les ingrédients

  • 1 oignon
  • 500 grammes de légumes
  • 750 ml d’eau
  • Sel et poivre
  • persil frais

Les étapes de la soupe

  1. Tout d’abord, épluchez l’oignon et tous les légumes.
  2. Les couper en morceaux et les placer dans votre Thermomix.
  3. Mixer quelques secondes Vitesse 5
  4. Ajouter l’eau, du sel, du poivre et le persil que vous aurez lavé à l’eau froide.
  5. Mixer 20 mn Température 100°, vitesse 1
  6. Quand le Thermomix aura terminé, mixer à nouveau une quinzaine de secondes vitesse 10, afin d’obtenir un velouté parfait.
  7. Vérifier l’assaisonnement  ( attention, c’est chaud! )

Personnellement, je rajoute un peu de céleri en poudre, c’est délicieux!

Et voilà, votre soupe est prête à être dégustée!

Sympa la présentation de la soupe sur la photo non ?

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