Pour ceux qui ont besoin de leur tasse de café régulière, avoir le bon équipement à portée de main est essentiel. Que vous soyez un adepte de l’espresso ou que vous préfériez prendre votre temps et faire du café coulé, avoir les bons outils vous permettra d’avoir une tasse de qualité tous les jours.
Plan de l'article
Les indispensables d’un café réussi
Le moulin à café
Une excellente tasse de café commence par des grains fraîchement moulus. Un moulin à meules est préférable car il produit une mouture uniforme, contrairement aux moulins à lames qui peuvent produire des morceaux inégaux et une texture poudreuse. Les moulins à meules vous permettent également de contrôler la grosseur de la mouture, ce qui vous permet de l’adapter à votre méthode d’infusion. Sur Matériel-Horeca, vous trouverez tout ce qu’il vous faut pour obtenir un café de qualité.
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La cafetière
Votre choix de cafetière devrait dépendre de vos préférences et de votre style de vie. Si vous cherchez à préparer plusieurs tasses rapidement et facilement, alors une cafetière goutte à goutte peut être la plus adaptée à vos besoins, surtout si vous avez un espace de comptoir limité, car elles ont tendance à être plutôt compactes. Pour ceux qui souhaitent avoir plus de contrôle sur leurs infusions ou ne préparer qu’une seule tasse à la fois, il est préférable d’opter pour quelque chose de plus adapté, car ces méthodes permettent une plus grande précision en ce qui concerne la température de l’eau et les temps d’extraction.
La balance
Le fait d’avoir une balance vous aidera à garantir la constance de votre préparation quotidienne de café, car elle vous permet de mesurer les quantités exactes de grains moulus et d’eau nécessaires pour chaque lot. La plupart des balances mesurent à la fois en grammes et en onces, ce qui permet de suivre facilement la quantité de chaque ingrédient entrant dans la composition de vos cafés, pas besoin de deviner !
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